Alleanza IGT Toscana - Castello di Gabbiano
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2019
Herkunft
Italien
Toscana
Produzent
Castello di Gabbiano
Rebsorte
Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt
14.0 %
Ausbau
18 Monate in französischen Barriques ausgebaut.
In der lieblichen Hügellandschaft der Toscana, südlich von Florenz, liegt das Schloss aus dem 12. Jahrhundert inmitten von Reben. Auf dem 102 Hektaren grossen Gut wachsen auf 52 Hektaren Reben und auf 20 Hektaren Olivenbäume, der Rest besteht aus Obstbäumen und Wald. In den letzten Jahren wurde der Original Weinkeller mit kleinen und grossen Holzfässern renoviert. Neben der Produktion von Wein, Olivenöl und Weinessig bietet Castello di Gabbiano auch Gästezimmer an.
Degustations-Merkmale
Farbe
Intensives, sattes Rubinrot mit dunklem Kern.
Bukett
In der Nase nach Tannennadeln und Pech, balsamisch, im Nachhall schwarze Johannisbeeren mit Zucker.
Geschmack
Am Gaumen sehr samtig mit eng gewobenem Tannin und feinem Schmelz, in der Mitte dunkle Schokolade mit süßer Hülle, lange im Abgang mit leichtfüßigem Finale.
Passt zu
Schmorbraten und Wildbraten, Trüffel und gereiftem Käse.
Ausschanktemperatur
18 - 20°C