La Giaretta Ripasso Superiore Valpolicella DOC
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2022
Herkunft
Italien
Veneto
Produzent
Cantina La Giaretta
Rebsorte
Corvina, Molinara, Rondinella
Alkoholgehalt
14.5 %
Ausbau
12 – 14 Monate in französischen Barriques und großen slawonischen Holzfässern, danach weitere 5 – 6 Monate in der Flasche.
Durch die Verwendung der traditionellen Technik der zweiten Vergärung, was bedeutet, dass der Valpolicella Classico auf dem Trester des Amarone della Valpolicella ein zweites Mal vergoren wird, wird der Valpolicella Ripasso Classico Superiore gewonnen, ein robuster Wein.
Degustations-Merkmale
Farbe
Kräftiges Rubinrot
Bukett
In der Nase Kirschen, Waldbeeren und Gewürze.
Geschmack
Am Gaumen robust und harmonisch.
Passt zu
Kräftigen Hauptgerichten, dunklem Fleisch, Lamm, Wild, Salami sowie Trockenfleisch.
Ausschanktemperatur
16 - 18°C