Diolinoir doux "Z"

Dieser reichhaltige und komplexe Wein wird aus sehr reifen Trauben gekeltert (>110°Oe). Eine langsame Fermentierung, vorzeitig beendet, verleihen ihm eine schmeichelnde Süsse. Der Barrique-Ausbau, zur Hälfte in neuen Fässern, gibt dem Wein ein Aroma mit schmelzigen aber präsenten Tanninen.