Flor de Pingus DO - Dominio de Pingus
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2022
Herkunft
Spanien
Ribera del Duero
Produzent
Dominio de Pingus
Rebsorte
Garnacha, Tinto Fino
Alkoholgehalt
14.5 %
Lagerfähigkeit
15 Jahre
Ausbau
Von Hand geerntet, sorgfältige Selektion und Entrappen von Hand. Gärung für ca. 20 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques und Foudres aus französischer Eiche, in denen der Wein danach weitere 18 Monate ruht.
Der Flor de Pingus ist aufgrund des kleinen Anteil Garnacha immer etwas heller und rotfruchtiger als sein grosser Bruder. Peter Sisseck beschreibt ihn als leichter, jedoch legt er ebenso viel Wert auf die Tannine. Diese ist beim Flor de Pingus etwas üppiger und weniger straff als beim Pingus. Die Trauben stammen von Reben mit einem Alter von ca 25-50 Jahren.
Robert Parker vergab für den Flor de Pingus 2022 95 von 100 Punkten!
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Bio
Prämiert
Degustations-Merkmale
Farbe
Violettrot
Bukett
Die Nase fruchtig und verführt mit ihrer Feinheit und perfekten Reife.
Geschmack
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer seidigen Textur, getragen von gleichzeitig strahlenden und samtigen Tanninen. Der Abgang hinterlässt einen raffinierten kreidigen Eindruck.
Passt zu
Gereiftem Käse, Schmorgerichten, Ente sowie Wild.
Ausschanktemperatur
16 - 18°C