Angelo Bianco

Jahrgang
2017
Herkunft
Italien
Veneto
Produzent
Angelo
Rebsorte
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Bukett
Tolles Bukett nach tropischen Früchten, Grapefruit, Zitrus und Pfirsich.
Geschmack
Der Auftritt am Gaumen ist fruchtig, erfrischend, energisch mit einer intensiven Mineralität, der Abgang ist lang und schmeichelt dem Gaumen für ein zweites Glas.
Alkoholgehalt
12.5 %
Ausschanktemperatur
8 - 10°C
Passt zu
Aperitif und delikaten Vorspeisen wie Rohschinken oder Meeresfrüchten. Fantastisch zu Nudelgerichten und Gemüse.

Die Sauvignon Blanc und Chardonnay Trauben reifen durch ein besonderes Verfahren, dem DMR (doppia maturazione ragionata). Die Trauben reifen direkt am Rebstock und bei Erreichung des idealen Vollreifegrades werden Traubenstiele gequetscht, womit die Saftbahnen unterbrochen werden. Dadurch trocknen die Trauben am Stock an und verlieren ca. 20% ihres Gewichtes während 20 Tagen. Erst dann werden die Trauben gelesen und nach der Softpressung mit weniger als ein Bar Druck gären sie bei kontrollierter Temperatur von 13-14 C°. Der Wein reift auf seinen edlen Hefen im Stahltank für 5 Monaten bevor er Ende Februar abgefüllt wird.
So entsteht der fruchtige vollmundige Geschmack, welcher durch einen Touch Restsüsse schön abgerundet wird.

label_defaults
Preis
16.00CHFinkl. 7.7% MwSt.
75cl10cl = 2.13
Artikelnummer170715
Seitenanfang