Petite Arvine "Aphrodite" AOC - Domaine du Mont d'Or
Weintyp
Weisswein
Jahrgang
2025
Herkunft
Schweiz
Wallis
Produzent
Domaine du Mont d'Or
Rebsorte
Petite Arvine
Alkoholgehalt
13.5 %
Lagerfähigkeit
2 - 20 Jahre
Ausbau
Ausbau auf Feinhefe im Holzfass und Chromstahltank.
Die Domaine du Mont d'Or wurde 1848 von François-Eugène Masson gegründet und ist der älteste Weinberg des Wallis. Er befindet sich auf einer Fläche von 24 Hektar und umfasst 220 Terrassen, die von Trockensteinmauern gestützt werden und von althergebrachtem Know-how zeugen. In den 1870er Jahren führte sein Sohn Georges Masson den Sylvaner im Wallis ein, was zur Entstehung des berühmten Johannisberg Mont d'Or führte.
in Aktion
Bio
Degustations-Merkmale
Farbe
Lebhaftes Blassgelb mit lindengrünem Schimmer.
Bukett
Subtil, lebhaft, intensives Blumen- und Früchtebukett mit ausgeprägten Noten von Zitrusfrüchten.
Geschmack
Lebhaft, frisch und dennoch schmeichelnd. Komplexe Fruchtaromen, die sich zunehmend entwickeln. Viriler, leicht salziger Abgang.
Passt zu
Fischterrine, Geflügel an Rahmsauce, Alpkäse und Tommes sowie rezente Hartkäse.
Ausschanktemperatur
8 - 10°C