Resilience - Perricone DOC

label_defaults
Preis
15.50CHFinkl. 8.1% MwSt.
75cl10cl = 2.07
Artikelnummer105176
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2021
Herkunft
Italien
Sizilien
Produzent
Colomba Bianca
Rebsorte
Perricone
Alkoholgehalt
14.5 %
Ausbau
6 Monate Barrique und Inox

Resilience: Der Name sagt bereits viel über diese Linie aus. Zum einen verweist er auf das Überwinden einer Krise nach einem schweren Erdbeben in den 1960er-Jahre. Andererseits steht er für die Widerstandsfähigkeit der Reben. Für die DOC-klassifizierten Single-Crus werden autochtone Rebsorten ausgebaut wie der Perricone oder auch Pignatello genannt. Die Trauben werden manuell geerntet und schnell verarbeitet, um die einzigartigen Eigenschaften dieser Trauben und ihre territoriale Herkunft zu respektieren.

Empfehlung
Bio

Degustations-Merkmale

Farbe
Klares Dunkelrot mit starken violetten Farbreflexen
Bukett
Gradliniger Wein mit reif fruchtigen Aromen nach Brombeeren, Kirschen, Zwetschgen sowie würzige, animalische Noten, Tonkabohnen und Kräutern.
Geschmack
Nach einem langen Auftakt kommen spürbare, süssliche Aromen nach Schokolade, Zwetschgen und Brombeeren kombiniert mit einer präsenten Säure und gut eingebundenen Tannine sowie einer zurückhaltenden Mineralität.
Passt zu
Italienischen Pasta-Gerichten, Pizzen sowie zum klassisch schweizerischen Gericht Fleischvogel.
Ausschanktemperatur
18 - 20°C
Seitenanfang