Syrah Reserve Barrique - Salzl
Jahrgang
2011
Herkunft
Österreich
Burgenland
Produzent
Weingut Salzl
Rebsorte
Syrah
Farbe
Tiefdunkles Rubingranat, fast schwarze Farbe mit violetter Randaufhellung.
Bukett
Vielschichtiges Beerenobst, Himbeer, Heidelbeer, Erdbeer, auch Rosenduft, Minze, Eukalyptus, Banane, Speck, Vanille, Zimt, Kokos, Veilchen, cremig, Ananas.
Geschmack
Erdbeeren, sehr vollmundig, präsente aber gut sitzende Tannine, Schwarztee, Oliven, schöne Säurestruktur, dunkle Schokolade, Süßholz, sehr rund und harmonisch, äußerst dicht und lang anhaltend.
Alkoholgehalt
13.5 %
Ausschanktemperatur
16 - 18°C
Lagerfähigkeit
6 - 7 Jahre
Passt zu
Geschmortes vom Wild, Rind mit dunklen Saucen, Feldhase.
| Säure: | 4,8 g/l |
| Restzucker: | 1,1 g/l |
| Boden: | Sandboden |
| Ertrag je Hektar: | 30 hl |
| Vinifizierung: | traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau |
| Ausbau: | 12 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz) |
Der vermutlich beste Syrah aus dem Hause Salzl!
Nur noch wenige Flaschen verfügbar!