Tignanello Antinori IGT
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2020
Herkunft
Italien
Toscana
Produzent
Marchesi Antinori
Rebsorte
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Alkoholgehalt
14.0 %
Lagerfähigkeit
10 - 15 Jahre
Ausbau
Die Lese erfolgt von Hand und getrennt nach Sorten. Als Erstes wurde der Cabernet franc geerntet, etwas später der Sangiovese und am Schluss der Cabernet Sauvignon. Nach dem sanften Entrappen und Anquetschen der Trauben gärt die Maische in 50-hl-Holzbottichen, gefolgt vom biologischen Säureabbau in neuen französischen Barriques. Die Reifung der jungen Weine, immer noch getrennt nach Rebsorten, erfolgt in französischen und ungarischen Barriques für 14 bis 16 Monate. Die Barriques sind teils neu, teils bereits einmal gebraucht. Nach der Assemblage der Partien ruht und verfeinert sich der junge Tignanello weitere Monate vor der Abfüllung in die Flasche.
1971 brachte Marchese Piero Antinori den ersten Tignanello auf den Markt. Indem er Sangiovese mit internationalen Rebsorten vermählte und den Wein in Barriques reifen liess.
Degustations-Merkmale
Farbe
Sattes Rubinrot
Bukett
In der Nase eine dichte Aromadecke, Zedernholz, warme Gewürze und Kräuter, gepaart mit Komponenten von Süssholz und schwarzer Frucht. Zu den Aromen der Nase gesellen sich eine kompakte Frucht und ein Touch Leder.
Geschmack
Im Gaumen ein kraftvoller, energetischer Auftakt, aber trotzdem geschmeidig. Saftige Säure, strukturierende Tannine von Top-Qualität. Der Abgang ist ausgewogen und von langer, aromatischer Nachhaltigkeit.
Passt zu
Grilliertes Rindfleisch mit herzhaften Beilagen oder gefüllte Pasta.
Ausschanktemperatur
16 - 18°C