Aalto PS Ribera del Duero DO
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2021
Herkunft
Spanien
Ribera del Duero
Produzent
Bodegas Aalto
Rebsorte
Tinto Fino
Alkoholgehalt
15.0 %
Lagerfähigkeit
12 Jahre
Ausbau
19 Monate in neuen französischen Eichenholzfässern.
Die Erfolgsgeschichte der Bodegas Aalto nahm ihren Anfang im Jahr 1999 als sich Javier Zaccagnini mit keinem geringeren als dem Starönologen Mariano García zusammentat. Dieser war zuvor 30 Jahre lang für die Weinbereitung bei Vega Sicilia verantwortlich und betrieb nebenbei ebenfalls erfolgreich die Bodegas Mauro. Innert kürzester Zeit erlangte das Projekt Weltruhm und ist seither ein Fixstern am Ribera del Duero Himmel. Für den Topwein Aalto PS werden nur Trauben aus den besten Lagen ausgewählt, welche man bewirtschaftet. Ein moderner Klassiker, welcher aus der spanischen Weinwelt nicht mehr wegzudenken ist.
Degustations-Merkmale
Farbe
Dichtes Violett.
Bukett
In der Nase kräftige Holznoten, die durch schwarze Kirsche, Pflaumen und Gewürze unterstrichen werden.
Geschmack
Am Gaumen erhalten wir einen konzentrierten, voluminösen und dichten Trinkgenuss mit lang anhaltendem und persistentem Abgang. Ist schon recht ausgewogen, braucht aber sicher noch einige Jahre Ruhe bis er zur Höchstform auflaufen kann.
Passt zu
Rind, Wild, Schmorgerichten und edlen Fleischstücken.
Ausschanktemperatur
16 - 18°C