Strohwein AOC Leukersonne

Der Strohwein wird nach der Ernte auf Stroh gelagert. Nach zirka zweimonatiger Strohlagerung werden die Trauben gepresst. Zu diesem Zeitpunkt verfügen diese über extrem hohe Öchslewerte (z.B.: Malvoise 1996 204° Öchsle). Die Menge dieses Weines ist sehr begrenzt und durch seine Süsse wird er zum Dessert-Erlebnis.