La Balena Toscana Bianco IGT
Weintyp
Weisswein
Jahrgang
2025
Herkunft
Italien
Toscana
Produzent
Azienda Petra
Rebsorte
Vermentino, Viognier
Alkoholgehalt
12.5 %
Lagerfähigkeit
4 Jahre
Ausbau
Ausbau im Stahltank.
Sanftes Pressen der Trauben und Vergärung bei kontrollierter Temperatur von circa 15° C. Kurze Gärung im Holzfass, um dem Wein Süsse und Volumen zu verleihen ohne dabei seine nötige frische zu verlieren. Reifung erfolgt während 3 Monaten auf der Feinhefe in Edelstahl.
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Degustations-Merkmale
Farbe
Helles Strohgelb mit deutlichen goldenen Reflexen.
Bukett
In der Nase florale Aromen von Glyzinie, Limette, Akazie und Ginster, Anklänge von Zedernholz, Zitronenmelisse, wildem Thymian und mediterraner Macchia, fruchtiger Nachhall mit Noten von Pfirsich und Honigmelone.
Geschmack
Am Gaumen voluminös, lebendig und angenehm zitrusfrisch, mit guter Struktur. Langer Abgang, geprägt von aromatischen Kräutern.
Passt zu
Mediterraner Küche, Fisch, Krustentieren sowie Antipasti.
Ausschanktemperatur
8 - 10°C