Maemod Single Malt Bordeaux Wood Finish

La distillerie Maemod (prononcer «määmod») de Grünenmatt, dans l'Emmental, est l'adresse confidentielle pour un whisky et un rhum exclusifs ainsi que d'autres spécialités. Elle a été récompensée à plusieurs reprises, également à l'international - par exemple avec l'or de Distisuisse, 91 points de Falstaff ou en tant que lauréat annuel de Berner Früchte. Le propriétaire Stephan Debrunner est entre autres technologue alimentaire diplômé, constructeur de machines et maître brasseur-malteur. Il supervise l'ensemble de la production, de la sélection des matières premières, du moût, de la distillation répétée avec le nouvel alambic chauffé au bois sans automatisation, jusqu'au choix du fût et à l'élevage. Outre l'expérience, le savoir-faire et le temps, un bon nez et un savoir-faire artisanal sont nécessaires. Les trésors mûrissent dans une grande diversité de fûts: par exemple en fûts de chêne de France, d'Allemagne, des USA, du Japon ou de Suisse; neufs ou ayant contenu du sherry, du porto, de la bière, de la liqueur, du whisky, etc.