Univers du vin · Guide
Vin & vin mousseux à l'apéro
Tradition et joie de vivre réunies : l'apéro fait partie intégrante de la culture du plaisir, un moment de pause, de convivialité et de délicatesse gustative.
De la boisson apéritive au rituel
L'apéro trouve son origine en France et en Suisse romande, pensé à l'origine comme une boisson apéritive avant le repas. Mais il est depuis longtemps bien plus que cela.
Entre amis, au travail ou dans un cadre privé : l'apéro est une invitation à laisser le quotidien de côté pour un instant. De petites bouchées, de bonnes conversations et des boissons adaptées sont au centre de l'attention. Le choix n'a jamais été aussi varié : du vin mousseux classique aux blancs élégants, en passant par des rosés surprenants et des rouges légers.
Que servir à l'apéro ?
Cinq façons de réussir un apéro, avec des vins adaptés de notre assortiment.
Vin effervescent : le départ parfait
Rafraîchissants, légers et festifs : les vins effervescents sont pour nous les parfaits compagnons pour porter un toast entre amis et en famille, que ce soit à l'apéro ou lors d'un événement festif.
Tous les vins mousseux
Maison Antech
Antech Emotion Rosé AOP Crémant de Limoux
2022 · Languedoc-Roussillon · Chardonnay
Maison Antech
Antech Réserve Brut AOP Blanquette de Limoux
2021 · Languedoc-Roussillon · Chardonnay
Astoria
Astoria Sweet Lounge Spumante Dolce
Veneto
Bera
Brachetto del Piemonte Bera M.O.
2022 · Piemont
Vin blanc : la fraîcheur dans le verre
Les vins fruités et rafraîchissants comme un Sauvignon Blanc, un Pinot Grigio ou un jeune Chasselas sont des compagnons idéaux pour l'apéro, également avec la cuisine asiatique au citron vert et aux herbes.
Tous les vins blancs
Maires Bodega y Viñedos
Ademán Adalia Verdejo DO
2025 · Toro · Verdejo
Sélection Sébastien Chappuis
Aigle AOC Aléo blanc
2023 · Waadt - Chablais · Chasselas
Henri Badoux
Aigle AOC Les Murailles
2024 · Waadt - Chablais · Chasselas
Domaine Château du Crest
Aligoté AOC Château du Crest
2022 · Genf · Aligoté
Rosé : la star de l'été
Le rosé fait tout simplement partie de l'été : bien frais, délicieusement fruité et merveilleusement simple à apprécier. C'est exactement ce qui en fait le compagnon parfait de l'apéritif lors des journées chaudes.
Tous les vins rosés
Cave de Jolimont
Ancora Rosé VdP Suisse
2025 · Waadt - La Côte · Gamay
Bodegas Murviedro
Audentia Rosé Valencia DOP
2022 · Valencia · Cabernet Sauvignon
Beringer Vineyards
Beringer Zinfandel Rosé
2023 · Kalifornien · Cabernet Sauvignon
Bonvin et Varone
Dahu Rosé
2025 · Wallis
Vin rouge léger : l'alternative
Les vins rouges peuvent être une alternative élégante à l'apéritif, à condition d'être frais, fruités et légèrement rafraîchis. Un Gamay ou un Pinot Noir se marie de façon surprenante avec des bouchées salées.
Tous les vins rouges
Casa Lo Alto
12 Uvas de la Suerte Crianza DOP
2021 · Utiel-Requena · Cabernet Sauvignon
2 PR
2 PR Reserva
2021 · Douro · Tinta Roriz
Azienda Montepeloso
A Quo Montepeloso IGT
2021 · Toscana · Cabernet Sauvignon
Bodegas Aalto
Aalto D.O. Ribera del Duero
2023 · Ribera del Duero · Tinto Fino
Porto : épices et caractère
Les portos apportent épices et caractère : d'excellents compagnons pour l'apéritif, servis de préférence sur glace avec un zeste d'orange.
Tous les portos
03/ Notre recommandation
« L'art réside dans l'équilibre : le vin doit stimuler l'appétit, sans être trop lourd ni dominant. »
Les cépages idéaux sont ceux à la teneur en alcool modérée, à la fraîcheur vive et à l'acidité agréable. Côté mets, mieux vaut privilégier la diversité que l'abondance. Olives, dés de fromage, jambon séché à l'air ou une fine pâtisserie feuilletée sont toujours appropriés.
Plus que de la bière pour le BBQ
Une fois que l'on a trouvé le vin parfait pour accompagner les grillades, on ne veut plus revenir en arrière : le vin fait rayonner les arômes, complète les notes grillées délicates et élève chaque barbecue à un niveau culinaire supérieur, qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de légumes sur le gril.
Viande grillée : on peut y aller franchement
Avec une viande foncée aux arômes grillés, un vin rouge corsé s'impose, par exemple un Primitivo des Pouilles ou un Tempranillo élevé en barrique.
Viande blanche & volaille : on préfère un peu plus léger
Le poulet et les viandes blanches apprécient plus de finesse: un rouge léger et fruité ou un vin blanc corsé les accompagne sans les dominer.
Poisson & fruits de mer : la fraîcheur prime
Avec le poisson et les fruits de mer grillés, on choisit des vins blancs frais et vifs avec une acidité agréable, ou un rosé bien frais.
Légumes & grillades veggie : polyvalent et passionnant
Les légumes grillés offrent une belle diversité aromatique : du rosé fruité aux blancs aromatiques jusqu'au rouge léger, tout est permis, l'essentiel étant la fraîcheur.
Notre conseil pour les hôtes
Proposez un petit choix, par exemple un rouge corsé, un blanc frais et un rosé fruité. Ainsi, chaque invité trouve l'accompagnement parfait pour son assiette.
Vous préférez déguster directement ?
Avec nos coffrets de dégustation, découvrez de nouveaux favoris, ou venez participer à une dégustation de vins chez nous, dans l'Emmental.