Peña Aldera Crianza DOCa

Le Weingut Jalón est une petite cave familiale, dont les excellents vins proviennent exclusivement de 5 ha de vignes en propriété. Pour la qualité des vins, de faibles rendements sont visés. Le sol n'est traité qu'avec des engrais organiques, aucun herbicide ni autre produit phytosanitaire synthétique n'est utilisé. Grâce à ces mesures et à d'autres appliquées dans le chai, la Bodega Jalón est certifiée bio. Les vignobles se situent entre 460 et 500 m d'altitude dans la vallée de l'Iregua, qui forme la frontière entre la Rioja Alta et la Rioja Oriental. Pour garantir la haute qualité des vins, une taille sévère est déjà pratiquée au débourrement afin de viser une faible récolte. Bien entendu, seuls des cépages locaux comme le Tempranillo, le Mazuelo et le Graciano sont cultivés. Leur vendange n'a lieu que lorsque les baies ont atteint leur maturité optimale. Si le vin jeune fini ne convainc pas le strict contrôle qualité de Fernando, le millésime entier est vendu à des domaines voisins.