Veran Finca Biniagual DO

Vendange manuelle en petites caisses, sélection des raisins à la main. Fermentation et extraction en cuve inox à température contrôlée, environ 17 jours de macération. Élevage de 13 mois en barriques françaises à 90% et américaines à 10%, dont 65% neuves.

Le petit hameau de Biniagual se situe au cœur de Majorque, près de Binissalem. Au milieu du 20e siècle, le hameau était pratiquement en ruines. En 1968, le propriétaire actuel a acheté le hameau et a depuis progressivement rénové les maisons du village. L'exploitation familiale ne produit à nouveau ses propres vins que depuis 2002. Outre les vignes, l'exploitation compte aussi des agrumes et des amandiers ainsi que de grands troupeaux de moutons. Ici, on mise sans condition sur la qualité. Selon la devise : Nous faisons le vin que nous aimerions boire nous-mêmes !