Cabernet Sauvignon San Juan de Pirque Vineyard
Jahrgang
2017
Herkunft
Chile
Central Valley
Produzent
Garage Wine Co.
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt
14.0 %
Lagerfähigkeit
25 Jahre
Ausbau
24 Monate in französischen Barriques der zweiten und dritten Belegung.
Das chilenische Weingut befindet sich in Caliboro (Region Maule), etwa 300 km südlich von Santiago de Chile. Gegründet wurde es 2001 von Winzerin Pilar Miranda Avendaño, ihrem weinverrückten Ehemann Derek Mossmann und dem langjährigen Freund Alvaro Peña – und das effektiv in einer Garage. Was damals als Projekt in der Grösse eines kleinen Familienbetriebes begann, wurde durch den Zukauf von immer mehr Parzellen zu einem richtigen Weingut erweitert. Mittlerweile bewirtschaften Pilar, Derek und Alvaro rund 35 Hektaren Rebfläche, die auf 16 unterschiedliche Lagen verteilt sind. Das bedeutet auch 16 verschiedene Weine, denn Garage Wine Co. ist ein reines «Single Vineyard-Projekt».
Degustations-Merkmale
Farbe
Bordeauxrot
Bukett
Herrliches Cabernet-Bouquet nach Heidelbeeren, Cassis, Eukalyptus und würzigen Anklängen, dazu ein Hauch geröstete Paprika und Kräuter, die Balance aus Reife und Frische ist genial.
Geschmack
Sehr vielschichtig auch am Gaumen, das Holz ist perfekt integriert und sorgt für eine wunderbare Komplexität. Die Tannine sind von feinster Qualität und dank der hohen Anbauzone trinkt sich dieser Cabernet Sauvignon mit einer sagenhaften Frische. Im Abgang lang mit perfekter Symbiose aus betörender Frucht, eindrücklicher Kraft und kühler Eleganz.
Passt zu
Grilladen, Pasta und Paella.
Ausschanktemperatur
16 - 18°C