Syrah Reserve Barrique - Salzl
Weintyp
Rotwein
Jahrgang
2013
Herkunft
Österreich
Burgenland
Produzent
Weingut Salzl
Rebsorte
Syrah
Alkoholgehalt
13.5 %
| Säure: | 4,8 g/l |
| Restzucker: | 1,1 g/l |
| Boden: | Sandboden |
| Ertrag je Hektar: | 30 hl |
| Vinifizierung: | traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30°C, Maischestandzeit 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau |
| Ausbau: | 12 Monate im kleinen Eichenfass (100% neues Holz) |
Der vermutlich beste Syrah aus dem Hause Salzl!
Degustations-Merkmale
Farbe
Tiefdunkles Rubingranat, fast schwarze Farbe mit violetter Randaufhellung.
Bukett
Vielschichtiges Beerenobst, Himbeer, Heidelbeer, Erdbeer, auch Rosenduft, Minze, Eukalyptus, Banane, Speck, Vanille, Zimt, Kokos, Veilchen, cremig, Ananas.
Geschmack
Erdbeeren, sehr vollmundig, präsente aber gut sitzende Tannine, Schwarztee, Oliven, schöne Säurestruktur, dunkle Schokolade, Süßholz, sehr rund und harmonisch, äußerst dicht und lang anhaltend.
Passt zu
Geschmortes vom Wild, Rind mit dunklen Saucen, Feldhase.
Ausschanktemperatur
16 - 18°C