Kirk and Sweeney Reserva Dominican Rum

Le nom de ce rhum provient du voilier «Kirk and Sweeney», connu dans les premières années de la prohibition américaine notamment pour la contrebande de rhum depuis les Caraïbes vers le nord-est des États-Unis. Ce rhum est élaboré par l'entreprise 35 Maple Street Spirits, au nord de San Francisco. La forme de la bouteille s'inspire des flacons ventrus en forme d'oignon du 18e siècle, qui, enveloppés dans un filet de chanvre, pouvaient simplement être suspendus et transportés par bateau. Une ancienne carte marine indiquant les principales routes de contrebande du rhum est également imprimée sur la bouteille. Le «Kirk and Sweeney» Rum dégage un parfum doux de miel et de canne à sucre terreuse, accompagné de riches arômes de chêne et de fruits secs. Contrairement à ses prédécesseurs, le Riserva Rum n'a pas vieilli selon la méthode Solera, mais résulte d'un assemblage de rhums vieillis sur des durées différentes. La durée de vieillissement varie de 3 à 14 ans, en fûts de chêne américain et français.