Kirk and Sweeney Reserva Dominican Rum

Der Name dieses Rums stammt von dem Segelschiff "Kirk und Sweeney", welches in den ersten Jahren der amerikanischen Prohibition vor allem für den Rum-Schmuggel aus der Karibik in den Nordosten der USA bekannt war. Hergestellt wird der Rum von dem Unternehmen 35 Maple Street Spirits nördlich von San Francisco. Die Flaschenform lehnt an die weitbauchigen Zwiebel-Flaschen des 18. Jahrhunderts an, welche, in ein Hanfnetztuch eingepackt, einfach aufgehängt und per Schiff transportiert werden konnten. Auf der Flasche ist zudem eine alte Seekarte mit den Hauptschmuggelrouten für Rum aufgedruckt. Der "Kirk and Sweeney Rum duftet süss nach Noten von Honig, erdigem Zuckerrohr, dazu gesellen sich üppige Aromen von Eichenholz und Trockenfrüchten. Anders als seine Vorgänger Reifte der Riserva Rum nicht im Solera-Verfahren sondern besteht aus einem Blens von unterschiedlich lang gerieftem Rum. Die Dauer der Reifung beträgt 3 bis 14Jahre und erfolgte in Fässern aus amerikanischen und französischer Eiche.