Univers du vin · Guide
Plus que de la bière pour le BBQ
Une fois que l'on a trouvé le vin parfait pour accompagner les grillades, on ne veut plus revenir en arrière : le vin fait rayonner les arômes, complète les notes grillées délicates et élève chaque barbecue à un niveau culinaire supérieur, qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de légumes sur le gril.
Quel vin pour quelles grillades ?
Viande grillée : on peut y aller franchement
Avec une viande foncée aux arômes grillés, un vin rouge corsé s'impose, par exemple un Primitivo des Pouilles ou un Tempranillo élevé en barrique.
Viande blanche & volaille : on préfère un peu plus léger
Le poulet et les viandes blanches apprécient plus de finesse: un rouge léger et fruité ou un vin blanc corsé les accompagne sans les dominer.
Poisson & fruits de mer : la fraîcheur prime
Avec le poisson et les fruits de mer grillés, on choisit des vins blancs frais et vifs avec une acidité agréable, ou un rosé bien frais.
Légumes & grillades veggie : polyvalent et passionnant
Les légumes grillés offrent une belle diversité aromatique : du rosé fruité aux blancs aromatiques jusqu'au rouge léger, tout est permis, l'essentiel étant la fraîcheur.
Notre conseil pour les hôtes
Proposez un petit choix, par exemple un rouge corsé, un blanc frais et un rosé fruité. Ainsi, chaque invité trouve l'accompagnement parfait pour son assiette.
Vins rouges pour la soirée barbecue
Les vins que nous recommandons pour accompagner les grillades : corsés, avec des fruits mûrs et de fines notes grillées.
Vins blancs pour la soirée barbecue
Frais et vifs, avec une acidité agréable : voilà comment les vins blancs accompagnent le poisson, le poulet et les légumes du gril.
Rosé pour la soirée barbecue
Fruité et sans prétention : un compagnon pour presque tout ce qui se trouve sur le grill.
Vous préférez déguster directement ?
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