Vins rouges · Pouilles
Acheter du Primitivo : les poids lourds des Pouilles
Primitivo des Pouilles sélectionnés à la main : du vin de tous les jours savoureux à la Riserva dense, personnellement dégusté et livré directement depuis notre entrepôt à Ramsei.
La réponse en bref
Le Primitivo est le cépage rouge phare et puissant des Pouilles : d'un noir profond, souple et chaleureux, avec des arômes de cerises mûres, de prunes et d'épices. Chez Weinshop365, vous achetez des Primitivo personnellement dégustés, du Puglia IGT simple au Primitivo di Manduria DOC, avec livraison dans toute la Suisse (CHF 9.90, gratuite dès CHF 200.–) ou retrait à la vinothèque de Ramsei.
Pouilles
Origine
Puissant & souple
Style
16–18 °C
Température de service
2–3 jours ouvrables
Délai de livraison
Nos Primitivo en un coup d'œil
Chaque bouteille a été dégustée par nous avant d'entrer dans l'assortiment. Voici notre sélection des Pouilles.
Les Pouilles: le sud ensoleillé de l'Italie
«Primitivo, le précoce, qui apporte le soleil des Pouilles dans le verre.»
Le nom vient de «primativus», le précoce : sur le talon de la botte italienne, entre Adriatique et mer Ionienne, le Primitivo mûrit plus tôt que presque tout autre cépage rouge. Étés chauds, vieilles vignes en gobelet et sols pauvres donnent des vins très sombres aux arômes de cerise mûre, de prune et de chaleur épicée, puissants mais souples en tanin.
Avec Masca del Tacco, c'est un producteur directement des Pouilles qui figure dans notre assortiment, visité et dégusté personnellement, comme tous les vins du Wyhus Aemme.
Du vin du quotidien à la Riserva
Primitivo ne veut pas toujours dire la même chose : trois styles, trois usages et pour chaque budget le vin qui convient.
Primitivo Puglia IGT
L'entrée en matière sans complication : juteux, fruité et facile à boire, un vin de tous les jours pour les pâtes, la pizza et l'apéro du soir.
Primitivo di Manduria DOC
La zone centrale du Primitivo : règles plus strictes, rendements plus bas, souvent de vieilles vignes. Plus dense, plus concentré et avec une finale plus longue.
Riserva & Sélections
Élevé plus longtemps, plus de structure et de profondeur : des vins pour les grandes occasions et pour ceux qu'on peut laisser reposer quelques années en cave.
Ce qui accompagne bien le Primitivo
À table
La bouche souple et chaleureuse du Primitivo supporte les arômes grillés et les épices comme presque aucun autre cépage. C'est pourquoi il est le vin de grillade par excellence.
Conseils de service
- Servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 °C : trop chaud, le Primitivo paraît vite lourd.
- Les jeunes IGT sont prêts à boire immédiatement, tandis que les Manduria corsés et les Riserva profitent d'une heure en carafe.
- Les indications sur le potentiel de garde et la température de service figurent pour chaque vin sur la page produit.
Vinothèque Ramsei · Emmental
Primitivo directement depuis l'entrepôt de Ramsei
Tous les vins sont stockés chez nous dans l'Emmental : retrait avec 5% d'escompte pour paiement comptant dès CHF 200.– ou livraison, en 2 à 3 jours ouvrables dans toute la Suisse.
- Wyhus Aemme, Sumiswaldstrasse 15, 3435 Ramsei
- Lu–ve 08h00–11h45 / 13h00–17h00, sa 09h00–12h00
- 034 402 78 24
Questions autour du Primitivo
Quel type de vin est le Primitivo ?
Le Primitivo est le cépage rouge phare des Pouilles, dans le sud de l'Italie : très sombre, puissant et pourtant souple en tanins, avec des arômes de cerise mûre, de prune et de chaleur épicée. Le nom vient de «primativus», le précoce.
Le Primitivo et le Zinfandel sont-ils identiques ?
Oui, génétiquement, le Primitivo et le Zinfandel californien sont le même cépage. Sur le plan stylistique, ils diffèrent toutefois nettement : le Primitivo des Pouilles est généralement plus méditerranéen et épicé, le Zinfandel souvent plus fruité et sucré.
Quelle est la différence entre le Primitivo di Manduria et le Primitivo Puglia IGT ?
Le Primitivo di Manduria DOC provient de la zone d'origine du cépage et répond à des règles plus strictes : les vins sont plus denses, plus concentrés et souvent issus de vieilles vignes. Le Puglia IGT est la variante fruitée et simple pour tous les jours.
Avec quels plats le Primitivo se marie-t-il ?
Avec tout ce qui apporte des arômes de torréfaction et des épices : grillades et barbecue, plats mijotés, pâtes aux sauces corsées, fromage à pâte dure affiné et, en digestif, chocolat noir.
Comment servir et conserver le Primitivo ?
Servir légèrement frais, entre 16 et 18 °C. Le Primitivo simple se boit jeune, les Manduria corsés et les Riserva se conservent plusieurs années selon le vin. Le potentiel de garde figure pour chaque vin sur la page produit.
Envie de goûter aux Pouilles ?
Commandez votre Primitivo confortablement en ligne ou laissez-vous conseiller à la vinothèque sur le style qui vous convient.
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