Histoires des pays viticoles · États-Unis

Vins des USA

Chez nous, on connaît surtout la Californie, alors que du vin est produit dans chaque État américain.

Les États-Unis produisent environ 17 millions d'hectolitres de vin par an, ce qui les place au quatrième rang mondial. La viticulture est pratiquée dans chaque État (même à Hawaï et en Alaska), mais dans les rayons suisses, ce sont les vins californiens qui dominent, en tête desquels le Zinfandel.

Production: env. 17 millions d'hectolitres, 4e rang mondial
Viticulture: Dans chaque État, même à Hawaï et en Alaska
Origine la plus connue: Californie
Cépage phare: Zinfandel
Rupture historique: Prohibition dès 1919

01/États-Unis

L'histoire du vin aux États-Unis

Au milieu du 16e siècle, des protestants français, les huguenots, commencèrent la culture des premiers raisins, d'abord pour leurs propres besoins. Ce n'est que 200 ans plus tard que le commerce débuta; un moine franciscain développa la viticulture pour financer l'abbaye.

Avec l'arrivée d'autres immigrants européens, davantage de savoir-faire pénétra dans le pays, et le commerce du vin prospéra dans tous les États, jusqu'à la ratification de la Prohibition en 1919: la production, le transport et la vente d'alcool furent interdits dans tout le pays, et les régions viticoles furent entièrement bouleversées. Seules quelques exceptions furent autorisées à cultiver encore du vin, pour l'Église.

02/États-Unis

La viticulture aujourd'hui

Les différentes zones climatiques permettent la production de nombreux vins variés. De nombreux vignerons sont aujourd'hui encore soutenus par des spécialistes européens: les vins américains se rapprochent, sur le plan stylistique, des vins européens.

03/Cépages