Les terrasses viticoles du Clavau surplombant Sion

Portrait de producteur · Suisse

Charles Bonvin

Depuis 1858 à Sion, avec 13,5 hectares sur le vignoble le plus pentu du Valais.

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Découvrir Charles Bonvin

Charles Bonvin est la plus ancienne maison viticole du Valais, fondée en 1858 à Sion. 23,5 hectares se répartissent sur six domaines propres, sur les coteaux sud du Valais central. Depuis 2009, la maison appartient à la famille Rouvinez, qui a préservé par contrat la marque et son indépendance. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Les Celliers de Sion.

Six domaines avec leur propre nom

Brûlefer, Clos du Château, Terra Cotta, Château Conthey, Plan Loggier et Mont Fleuri. Les vins sont volontairement commercialisés sous ces noms de lieux-dits, et non pas seulement sous le nom de la maison. Cela a été possible parce que la famille Bonvin n'a pas appliqué le droit successoral à la manière valaisanne : les vignes n'ont jamais été partagées au fil des générations.

Viticulture héroïque au Clavau

13,5 des 23,5 hectares se trouvent au Clavau au-dessus de Sion, à 300 mètres de dénivelé au-dessus de la plaine du Rhône, avec une pente moyenne supérieure à 60 pour cent. On y compte 1'500 heures de travail par hectare au lieu de 500 en plaine. En haute saison, environ 120 personnes travaillent dans le vignoble. L'irrigation se fait par systèmes goutte-à-goutte, la fumure par tranchées de compost.

Cave de l'année 2014

Au Grand Prix du Vin Suisse, Charles Bonvin a été distingué en 2014 comme meilleure cave suisse. L'entreprise travaille selon les principes de la production intégrée et est certifiée Valais-Excellence depuis une vingtaine d'années, un label officiellement reconnu comme équivalent à Swisstainable. Au pied des terrasses se trouve depuis 2017 le premier oenoparc de Suisse, ainsi que deux guérites au cœur du vignoble.