Vignobles en Valais, la région d'origine du domaine

Portrait de producteur · Suisse

Diego & Adrian Mathier

Trois fois vigneron suisse de l'année, et vigneron de la décennie en plus.

01/Portrait

Découvrir Diego & Adrian Mathier

La famille Mathier est attestée par des documents à Salquenen depuis 1387. En 1975, Adrian Mathier a construit avec sa femme Rosmarie la cave à la Bahnhofstrasse, son fils Diego a repris l'exploitation en 2001 avec Nadia Mathier. Depuis, la maison porte le complément «Nouveau Salquenen». Environ 45 hectares des meilleurs lieux-dits, de Tourtemagne à Chamoson, appartiennent à la famille.

En 1929, la famille a commencé à vinifier elle-même

Après le crash boursier, le centre collecteur de Sierre a refusé de prendre livraison des raisins. La famille a alors commencé à vinifier elle-même. En 1951, le grand-père Oskar Mathier a pressé ses premiers 12'000 litres. En 1975, Adrian et Rosmarie Mathier ont construit l'exploitation actuelle, et en 1986, ils ont remporté un titre de champion du monde avec l'Œil-de-Perdrix La Matze.

Trois fois la première place de Suisse

Au Grand Prix du Vin Suisse, le domaine a été couronné meilleur domaine viticole suisse de l'année en 2007, 2011 et 2018. En 2016 s'est ajouté le prix spécial du meilleur domaine viticole de la décennie, décerné pour les années 2007 à 2016. Diego Mathier est ainsi le premier producteur de vin suisse à recevoir plusieurs fois ce titre. Plus de 1'000 distinctions figurent au total à son palmarès.

Salquenen, la Mecque du Pinot Noir

À Salquenen, 85 pour cent de la surface viticole sont consacrés au vin rouge, dont 70 pour cent au Pinot Noir. Les sols calcaires proviennent d'un des plus grands éboulements des Alpes, survenu il y a environ 13'000 ans. Le lieu-dit «Les Pyramides» est considéré comme l'un des meilleurs du Valais. Dans le lieu-dit La Folie, près de Sion, se trouvent des ceps de Pinot Noir centenaires. Cédric Leyat est œnologue en chef depuis de nombreuses années.