Portrait de producteur · Suisse

Domaine de Marcy

Huit hectares à Saint-Prex, récolte entièrement à la main, aucun herbicide.

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En 1920, Jean Locher arriva d'Argovie dans le canton de Vaud. En 1978, Aimé Locher racheta le domaine, en 1992 Roland Locher prit la relève, et en 1994 vit le jour le premier millésime vinifié et mis en bouteille dans la propre maison. Aujourd'hui, Roland et Barbara Locher exploitent, avec Matteo Beutler, huit hectares au bord du lac Léman, dont quatre sur le Coteau de Marcy.

Tout à la main, rien de synthétique

Le domaine le formule lui-même sans détour : toute la récolte est vendangée à la main. Pas d'herbicide, pas d'engrais chimique, pas de produits synthétiques. Le domaine ne porte pas de label bio, mais décrit sa méthode de travail exactement en ces termes. Les parcelles se trouvent sur le Coteau de Marcy, au bord du lac, à St-Livres et dans le Vallon de l'Aubonne. Les appellations sont La Côte AOC et St-Prex Grand Cru.

Un hommage, né d'une parcelle que personne ne voulait

En 2004, une parcelle jugée trop pentue était à vendre. Roland Locher la reprit. Après le décès accidentel de son frère Stéphane, œnologue et fin dégustateur, il y planta le Savagnin Blanc que celui-ci avait souhaité. C'est ainsi qu'est née la ligne «Hommage».

Une douzaine de cépages sur huit hectares

Pour un domaine de cette taille, la diversité des cépages est exceptionnelle : Chasselas, Gamay, Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Merlot, Gamaret, Syrah, Savagnin Blanc et Chenin Blanc. Lors de la Sélection des Vins Vaudois 2024, le domaine a obtenu une deuxième place pour le Gamay et une pour le Pinot Noir, tandis que le Chasselas passerillé 2002 a reçu deux étoiles dans le Guide Hachette.