Produzenten-Porträt · Schweiz

Delea

Die ganze Vielfalt der Sonnenstube — Merlot von steilsten Lagen.

01/Porträt

Delea kennenlernen

Im umfangreichen Sortiment von Delea spiegelt sich die ganze Vielfalt des Tessins: Geniesser finden in Delea-Weinen die Wärme und die Lebenslust des südlichsten Schweizer Kantons. Aus dem Haus Delea kommen die bekannten süffigen Alltagsweine aus der Merlot-Traube — fruchtige Begleiter für Tessiner Spezialitäten, die sich am schönsten im Schatten eines Kastanienbaums geniessen lassen.

Steilste Lagen

Die Delea-Spitzenweine gedeihen in einer äusserst extremen Umgebung: Die Rebstöcke wachsen hoch oben auf aussergewöhnlich steilen Hängen, die bei Regen nur zu Fuss erreichbar sind. Im Sommer werden sie dafür bis 22 Uhr von der Sonne verwöhnt — und der direkt angrenzende kühle Wald sorgt dafür, dass die Wärme den Pflanzen nicht zu viel wird.

Die Kraft der Jahre

Die Merlot-Rebstöcke der Carato-Weine haben 60 Jahre auf dem Buckel — manche sogar mehr. Wegen ihres biblischen Alters ergeben sie nur geringe Erträge, die dafür mit wunderbarer Süsse und aussergewöhnlich konzentrierten, vielschichtigen Aromen begeistern.

In Stein gemeisselt

Die Reben für die Carato-Weine wachsen auf einem Untergrund aus mächtigen Granitblöcken. Nur eine dünne Schicht Erde liegt auf dem Granit — die Wurzeln müssen sich zwischen den Steinen tief in den Berg graben, um an Wasser zu kommen. Das schaffen nur die kräftigsten Stöcke.

Neue Fässer für perfekte Aromatik

Reifen dürfen die edlen Carato-Weine nach klassischer Bordeaux-Schule in neuen Fässern aus französischer Eiche aus Allier und Nevers. Der Diamante geniesst zuvor eine Sonderbehandlung: Die selektionierten Trauben trocknen drei bis vier Wochen in einem belüfteten, gekühlten Raum — das konzentriert die Aromen, ähnlich wie beim Amarone.