Histoires des pays viticoles · Portugal

Vins du Portugal

Des traditions variées et des cépages autochtones offrent une grande diversité d'arômes.

Le Portugal produit chaque année près de 10 millions d'hectolitres de vin sur environ 300'000 hectares et dispose du plus grand nombre de cépages autochtones au monde : plus de 500 cépages différents y sont cultivés. Environ 15 pour cent de la population vit de la viticulture ; avec une consommation par habitant d'environ 55 litres, le Portugal se classe au troisième rang mondial.

Surface viticole: env. 300'000 ha
Production: près de 10 millions d'hectolitres par an
Cépages: plus de 500, la plupart autochtones au monde
Consommation par habitant: env. 55 litres, 3e rang mondial
Célèbre pour: le vin de Porto de la vallée du Douro

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L'histoire du vin au Portugal

La viticulture au Portugal a commencé avec les Phéniciens et les Grecs, puis avec les Romains. Les vignerons se sont soulevés avec succès contre la domination des Maures, qui interdisaient la consommation d'alcool ; au Moyen Âge, les moines cisterciens ont continué à développer la viticulture à travers de nombreuses fondations monastiques.

Au 13e siècle, la couronne encouragea l'agriculture et la viticulture ; grâce à d'importants rendements, une flotte commerciale se développa, permettant l'ascension vers le rang de puissance mondiale. Lorsque l'Angleterre imposa des droits de douane élevés sur le vin français, l'alternative portugaise, plus avantageuse, donna naissance à un commerce lucratif : le porto devint un véritable succès commercial.

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La viticulture aujourd'hui

Les vins blancs, plus légers, se trouvent dans le nord plus frais, tandis que l'intérieur du pays produit principalement les vins rouges corsés. 15 pour cent de la population vit de la viticulture.

La ligne «Das isch Läbe» de Remo Aragão, issue de l'Alentejo et du Douro, avec son nom en suisse allemand, montre à quel point le vin portugais peut avoir aujourd'hui un goût moderne.

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