Portrait de producteur · Allemagne
Fio Wines
Van der Niepoort & Kettern font renaître l'ancien style mosellan : Riesling à moins de 12% d'alcool.
Découvrir Fio Wines
Quand van der Niepoort descend au chai avec Kettern : Dirk van der Niepoort, l'une des personnalités vigneronnes les plus marquantes du Portugal, tourne son regard loin vers le nord, vers la Moselle. C'est là, avec le jeune vigneron de Piesport Philipp Kettern et son fils Daniel van der Niepoort, qu'il a fondé le domaine Fio. «Fio» signifie «fil» en portugais.
Un trio de haut vol
Niepoort, connu internationalement grâce à des vins comme le «Fabelhaft», entretient depuis des années une amitié étroite avec Philipp Kettern, bien plus jeune et esprit non conformiste. Au début, le trio vinifiait des raisins issus du vignoble du Weingut Lothar Kettern ; depuis quelque temps, Daniel van der Niepoort vit et travaille au sein de l'exploitation de la famille Kettern sur la Moselle.
L'ancien style mosellan, ravivé
En 2016, les quatre premiers vins Fio ont été présentés : trois Riesling et la cuvée «Rätzelhaft». L'objectif stylistique est clair : ressusciter l'ancien style de la Moselle, tel qu'on le pratiquait dans les années 1920. Qualité de pointe avec au moins deux ans d'élevage sur lies, sans ajout de soufre pendant l'élevage, 18 mois en bois. Léger, avec moins de 12 pour cent d'alcool.
Faits sur le domaine
- Pays & Région
- Allemagne · Mosel
- Fondateurs
- Dirk & Daniel van der Niepoort, Philipp Kettern
- Région
- Piesport, Moselle
- Premiers vins
- 2016 : trois Riesling et la cuvée Rätzelhaft
- Style
- Ancien style mosellan : élevage sur lies, élevage en bois, moins de 12% vol.
Cépages
- Riesling
«L'ancien style de la Moselle doit être ressuscité : qualité de pointe avec deux ans d'élevage sur lies, léger et à moins de 12 pour cent d'alcool.»
Vins de Fio Wines
Dégustés et sélectionnés personnellement, directement depuis l'entrepôt de Ramsei, livrés dans toute la Suisse.
Curieux de découvrir l'Allemagne comme pays viticole ?
Histoire, cépages et régions : racontés de manière compacte dans les histoires des pays viticoles.