Lu'Li Appassite - Masca del Tacco

Hergestellt nach einer alten Anbautechnik, die wahrscheinlich schon vor der ersten Weinherstellung und der Erziehung der Weinrebe Vitis Vinifera entwickelt wurde. Sie besteht darin, die Trauben über die volle Reife hinaus an der Pflanze zu belassen, um sie Wasser verlieren zu lassen, Zucker und Säuren zu konzentrieren, um die Trauben im Falle einer längeren Lagerung stärker zu machen. Diese Technik erreicht Apulien, und in der Gegend von Salento versteht man, dass man durch das Pressen von Rosinen einen reicheren und konzentrierteren Most erhält, aus dem ein robusterer, haltbarer und langlebigerer Wein entsteht, sehr wichtige Eigenschaften für den Handel zu dieser Zeit. Aus diesem Grund hat diese Technik ihren Platz in der Tradition, und deshalb machen wir unseren LuLi: vollmundiger Wein, zufriedenstellend und langlebig, der die Tradition, die Arbeit und die Menschen feiert, die so viel zur Geschichte dieses Landes beigetragen haben.

Masca del Tacco wurde 2010 von Armando und Felice Mergè gegründet, doch seine Wurzeln reichen bis 1949 zur Cantina di Erchie zurück. Felice, Enkel des Weinliebhabers Manlio Mergè, führt die Familientradition fort. Das Weingut in Erchie (Salento) umfasst 50 Hektar. Das mediterrane Klima und die mineralreichen Böden schaffen ideale Bedingungen, wodurch die Weine die Region perfekt widerspiegeln – aromatisch, ausgewogen und voller Lebensfreude.